Extravergine, burro, colza, cocco, avocado: proprietà, sapori, resistenza al calore dei principali grassi alimentari.
Aromi, contrasti, consistenze: tre incontri insoliti tra ingredienti mostrano come costruire un equilibrio a tavola, dal mango al prosciutto di Parma.
Originaria di Terracina, Giorgia Caporuscio guida la pizzeria newyorkese Don Antonio, inserita da Food & Wine tra le migliori degli Stati Uniti. Anche grazie a montanare & co.
