Vediamo insieme cos’è questo processo scientifico affascinantissimo che modifica radicalmente la percezione del gusto.
Le giovani chef Benedetta e Carlotta Bruni propongono un menu dedicato al ciclo naturale del mare. Tra ostriche, crudità, antipasti creativi e piatti ben fatti.
Oltre Firenze, dove sono numerose le pizzerie eccellenti di stampo napoletano e non solo, la regione offre molti indirizzi interessanti. Qui ve ne raccontiamo quattro, da scoprire.
