Un microrganismo nutrito con anidride carbonica e idrogeno consente di produrre polvere ad alto contenuto proteico senza ricorrere a suolo agricolo.
Nel cuore di San Frediano si costruisce un percorso gastronomico colto e contemporaneo che supera i cliché della trattoria toscana.
All’interno di un hotel di lusso dal design minimalista, il ristorante guidato dallo chef Giulio Zoli è una delle recenti aperture più interessanti della Capitale: una cucina moderna e identitaria, tra salse magistrali e note agrumate.
