Acqua e semi macinati formano un composto gelatinoso utile per legare impasti dolci e preparazioni salate, soprattutto nella cucina vegana.
La torta nata a Los Angeles a base di olio, albumi montati e lievito iconica per la sua struttura alta, leggera e particolarmente soffice.
Una ricerca dell’Università e del Politecnico di Torino ha analizzato il comportamento di 32 conducenti al simulatore dopo il consumo di Barbera con diversi livelli di anidride solforosa. I risultati vanno interpretati con cautela.
