Palazzo Ripetta, a Roma, torna a ospitare i riconoscimenti dedicati ai talenti e alle realtà che stanno contribuendo a disegnare il futuro dell’enogastronomia italiana, tra creatività, innovazione e responsabilità sociale.
Da Roma a Capri, da Firenze a Venezia, passando per Milano e il Lago di Como,.
L’editoriale del direttore. Le nuove sfide dell’enologia, tra cambiamento climatico, innovazione e nuovi linguaggi, le storie di 50 cantine italiane, l’evoluzione delle enoteche, un viaggio nella cultura del matcha e nella cucina argentina a fuoco vivo, fino a un ritorno alle tecniche fondamentali della cucina quotidiana. E una novità: la prima copertina generata con l’intelligenza artificiale.
