La città australiana è nel pieno di una gioiosa rinascita culturale.
Lo chef due stelle Michelin al Ristorante Famiglia Rana, racconta perché ricerca e complessità devono scomparire dietro al gusto.
Lo troviamo sempre più spesso nei piatti più comuni ma anche nei prodotti industriali, arrivando quasi a svilire il gusto di questo incredibile prodotto.
