Dall’osmosi all’acidità, i processi che rallentano il deterioramento degli ortaggi e trasformano consistenza e sapore.
Il locale guidato dallo chef Pietro Rossi si trova all’interno dell’Hotel Piccolo Sant’Andrea, un 5 stelle lusso in Costiera Amalfitana dal panorama mozzafiato
Carne, pesce, ortaggi e contorni: come organizzare il barbecue con ingredienti accessibili e una spesa controllata.
