La classifica dell’American Association of Wine Economists misura il rapporto tra superficie vitata e popolazione. La Moldavia è prima, Spagna seconda. Italia? Solo quinta.
Dalla farina alla cottura, temperatura, riposi, dosi e lavorazione determinano volume, struttura, morbidezza e fragranza
Dal ribes nero della Borgogna al celebre Kir, passando per una storica sentenza europea: origine, produzione e utilizzi dell’alcolico simbolo di Digione.
