Nel memoir Un’arte di famiglia, l’eredità del fondatore, la svolta del 1952 e il passaggio alla terza generazione.
Festeggia due decenni di attività il ristorante romano di Davide Del Duca e Manuela Menegoni: celebrato con un menu “amarcord”, il traguardo è l’occasione per riflettere su cosa significa fare ristorazione oggi.
Non solo riso, pesce e aceto: parliamo di territorio, mercati e chef.
