- Partendo da una pasta pasta brioche già raddoppiata di volume, rimpastate con la farina, le uova, il burro, tutti gli aromi e metà dello zucchero.
- Sciogliete l’altra metà di zucchero nel latte tiepido e aggiungetelo poco alla volta. L’impasto dovrà risultare omogeneo ma non troppo cordoso.
- Stendete 580 g di pasta con le mani bagnate nelle apposite teglie e lasciate lievitare a 28° C per 2 ore circa. Quindi cuocete a 185°-190° C per 15 minuti circa.
- Sfornate decorando con lo zucchero a velo e farcite a piacimento.
