Purè di patate alle erbe aromatiche e aglio

Un ingrediente speciale rende questo purè un piatto rapido e facile da preparare: il formaggio spalmabile alle erbe aromatiche. Il sapore non manca di certo, ma per aggiungere un tocco di colore, usate le patate viola invece delle classiche Yukon Gold.

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo totale

40 minuti

Dosi per

8-10 persone

Ingredienti

1,8 kg di patate Yukon Gold (o altra varietà a pasta gialla) o di patate viola, pelate e tagliate a pezzetti di 5 cm

3 l d’acqua

1 cucchiaio di sale kosher, più altro a piacere

450 g (3 confezioni da 150 g) di formaggio spalmabile alle erbe aromatiche e aglio, a temperatura ambiente

370 ml di latte intero, tiepido

Pepe nero macinato e burro, per guarnire.

In una pentola capiente, mettete le patate e aggiungete 3 l d’acqua. Fate bollire a fiamma viva. Aggiungete il sale e diminuite la fiamma. Cuocete le patate a fuoco lento finché non si ammorbidiscono, da 20 a 25 minuti. Scolate e sgocciolate con cura.
Passate allo schiacciapatate e mettete di nuovo nella pentola. Aggiungete il formaggio spalmabile e il latte, mescolando fino a ottenere un composto morbido. Salate a piacere e guarnite con pepe nero e burro.

Maggiori informazioni

Foto di copertina: Christopher Testani

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