- In una casseruola media, portate a ebollizione a fuoco medio-alto lo sciroppo o il miele, la salsa di soia, lo zucchero, l’olio, l’aglio e lo zenzero. Abbassate la fiamma e aggiungete le patate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti o fino a quando le patate non saranno tenere. Usando una schiumarola o un cucchiaio forato, trasferite le patate in una grande ciotola. Continuate a cuocere la miscela a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando non si riduce e si addensa, per circa 11-13 minuti. Seguite attentamente la cottura per evitare che lo sciroppo diventi troppo denso o che si bruci.
- Riportate le patate nella casseruola e mescolate fino a ricoprirle completamente con lo sciroppo. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente per circa 5 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferite le patate in un piatto da portata o nel piatto di ciascun commensale. Scartate lo sciroppo rimanente.
