Sky Juice

In questo drink cremoso, che alle Bahamas è conosciuto anche con il nome Gully Wash, il sapore marcato di ginepro del gin è perfettamente bilanciato dall’avvolgente dolcezza del latte condensato, della noce moscata e della cannella. Grazie alla base dissetante di acqua di cocco, è un cocktail che si beve volentieri.

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

1 ora e 5 minuti

Dosi per

4-8 persone

Ingredienti

480 ml di acqua di cocco confezionata (oppure fresca, da 4 cocchi verdi)
230 ml di gin (o rum bianco), più altro a piacere
220 ml di latte condensato zuccherato, più altro a piacere
1 pizzico di noce moscata grattugiata
1 pizzico di cannella in polvere

Mescolate l’acqua di cocco, il gin e il latte condensato in una brocca grande finché non saranno ben amalgamati. Aggiungete altro gin e/o latte condensato a piacere. Aggiungete la noce moscata e la cannella e miscelate bene il tutto.
Mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento, da 1 a 2 ore. Versate il composto, in parti uguali, in bicchieri riempiti con ghiaccio o in gusci di cocco vuoti, e servite con delle cannucce.

Maggiori informazioni

Note: se preferite il cocco fresco, usate un martello e un cacciavite per praticare un foro sul guscio, così da far uscire l’acqua. Filtrate con un colino a maglia fine ed eliminate i residui solidi di polpa e guscio rotto.

Foto di copertina: Antonis Achilleos

Sky Juice

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