- Pulite le verdure e tagliatele a julienne. Mettete l’olio nel wok a fiamma alta, aggiungete le verdure, salatele e saltatele lasciandole molto croccanti.
- Reidratate i noodles, senza però cuocerli del tutto. Immergeteli, quindi, in acqua portata a bollore, scolateli in acqua fredda e mantecateli nel wok di verdure aggiungendo l’aceto di riso.
- Versate tutto in una placca e fate stabilizzare in abbattitore. Con un coppa pasta quadrato formate i Sampietrini da 70 g. Passate i cubi di noodles in pastella e panateli.
- Friggete in olio di semi alto oleico a 170 gradi per 4 minuti e finite i Sampietrini di noodles con una salsa teriyaki allo yuzu.
