Viaggio ai tropici (e ritorno a Firenze)

Martina Bonci, nuova Best Bartender Under 35, ha dedicato questo drink alla terza edizione dei nostri Awards: un twist sul Negroni che per chi è toscano è qualcosa che scorre nel sangue, per tutti gli altri è il modo migliore per iniziare un aperitivo.

Tempo di preparazione

Tempo totale

3 giorni + 10 minuti

Dosi per

4 persone

Ingredienti

100 ml di Gin Barmaster

100 ml di Amaro Pratum

100 ml di Vermouth rosso

8 dash di Bitter Spanish

50 g di Mango

50 g di Ananas

Prendete tutti gli ingredienti della ricetta e metteteli in una busta sottovuoto.
Lasciate a temperatura ambiente per almeno 3 giorni affinché l’ananas e il mango possano rilasciare il sapore; una volta ottenuto il risultato desiderato filtrate tutto.
Il drink è pronto: versate in un tumbler basso, aggiungete un cubo di ghiaccio e completate con un pezzo di ananas come garnish

Maggiori informazioni

Note: per ogni singola porzione versate 75ml.

Foto di copertina: Martino Dini

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