Se vi è mai capitato di lavorare in un ristorante, ristorante, in un locale o se vi siete ritrovati a organizzare anche solo una cena a casa vostra, probabilmente conoscete la sensazione di essere risucchiati nel vortice delle mille cose da fare. Nei momenti di massima pressione, quando le comande per i drink si accumulano e il caos regna ovunque, i bartender professionisti attingono a comode e funzionali bottiglie contenenti cocktail già miscelati e preparati in grandi quantità. «I cosiddetti pre-batched cocktail semplificano il lavoro, eliminando ogni tipo di preoccupazione nel servire i drink», racconta Kaitlyn Stewart, nominata World Class Global Bartender of the Year nel 2017, che condivide consigli e ricette sul profilo Instagram @likeablecocktails.
«Così facendo si preserva una certa coerenza dal primo all’ultimo drink che, tra l’altro, vengono serviti più velocemente». Sebbene non tutti gli aspetti del bartending professionale si possano applicare al contesto domestico (per quanto mi riguarda, non mi cimento nella tecnica dell’ice carving a casa, spiacente!), preparare i cocktail in anticipo rende la gestione delle feste un vero gioco da ragazzi. Ecco quattro dei cocktail preferiti della bartender Stewart da preparare per i vostri amici.
