Zapotaiquiri

Questa versione del Daiquiri prevede due tipi di rum e uno sciroppo di zucchero, alleggeriti dal succo di lime fresco, per un cocktail dolce e leggermente acidulo. I bitter al sedano e al pompelmo danno complessità e aromi.

Tempo di preparazione

Tempo totale

5 minuti

Dosi per

2 persone

Ingredienti

60 ml di rum invecchiato

30 ml Succo di 2 lime (40 ml totali)

30 ml di sciroppo di zucchero

4 di rum bianco, preferibilmente messicano

4 gocce di bitter al sedano (tipo The Bitter Truth)

2 gocce di bitter al pompelmo (tipo The Bitter Truth)

fette di lime, per guarnire

1. In uno shaker pieno di ghiaccio, aggiungete il rum invecchiato, il succo di lime, lo sciroppo, il rum bianco e i due bitter. Chiudete e shakerate energicamente per circa 30 secondi.

2. Versate, filtrando il ghiaccio, in due coppe che avrete tenuto in freezer a raffreddare. Guarnite con le fette di lime e servite immediatamente.

Maggiori informazioni

Foto di Greg DuPree

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Zapotaiquiri

Questa versione del Daiquiri prevede due tipi di rum e uno sciroppo di zucchero, alleggeriti dal succo di lime fresco, per un cocktail dolce e leggermente acidulo. I bitter al sedano e al pompelmo danno complessità e aromi.

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