Nuovo podio agli Asia’s 50 Best Restaurants 2019

È stata annunciata ieri a Macao  la  lista dei premiati agli Asia’s 50 Best Restaurants 2019. Dopo quattro anni di primato, il Gaggan di Bangkok scende al secondo posto in classifica a favore del ristorante Odette di Singapore (dello chef Julien Royer). Quest’anno, ben dieci new entry – fra cui il Dewakan, primo ristorante malese a entrare in classifica – e il premio Chef’s Choice Award per Zaiyu Hasegawa del Den di Tokyo. Ottime notizie, poi, per l’Italia, con due protagonisti premiati: Umberto Bombana dell’8 ½ di Hong Kong (al dodicesimo posto nella classifica) riceve il premio per l’Arte dell’ospitalità, mentre va a Fabrizio Fiorani del Ristorante – Luca Fantin di Bulgari (alla 18ma posizione) il riconoscimento come miglior pastry chef. Da segnalare, inoltre, il vincitore del premio alla carriera Seiji Yamamoto e  il premio come miglior chef donna a Garima Arora del Gaa di Bangkok.

Di seguito, i primi 10 classificati:

1. Odette, Singapore

2. Gaggan, Bangkok

3. Den, Tokyo

4. Suhring, Bangkok

5. Florilege, Tokyo

6. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai

7. Mume, Taipei

8. Narisawa, Tokyo

9. Nihonryori Ryugin, Tokyo

10. Burnt Ends, Singapore