FoodExp 2019

Dal 15 al 17 aprile 2019, nel palazzo quattrocentesco Torre del Parco di Lecce, avrà luogo la seconda edizione di FoodExp, l’evento dedicato alla ristorazione e all’hospitality d’autore internazionale. Sul palco del congresso saliranno i cosiddetti “FoodChangers” – ovvero gli chef che cambiano il mondo attraverso il cibo – fra cui Aimo Moroni (Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano), Franco Pepe (Pepe in grani, Caiazzo), Corrado Assenza (Caffè Sicilia, Noto), Josko Gravner (Gravner vini, Oslavia), David Zilber e Riccardo Canella (Noma, Copenaghen). Si parlerà di buone pratiche gastronomiche e hospitality management, e si terranno le premiazioni di “Miglior chef emergente”, “Miglior pizza chef emergente” e “Miglior emergente sala” fra gli under trenta pugliesi. In programma, inoltre, due cene: la prima firmata da Antonio Zaccardi, Maria Cicorella (Pashà, Conversano) e Domingo Schingaro (Due Camini, Borgo Egnazia); la seconda, con gli chef Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli, Putignano), Ciro Scamardella (Pipero, Roma) e Valentino Palmisano (Vespasia, Norcia).