Tempo totale: 15 min
Dosi per: 2 persone
20 g di burro
3 uova
Un pizzico di sale in fiocchi, tipo fleur de sel o Maldon
Pepe nero macinato
Sciogliete il burro in una padella di medie dimensioni a fuoco basso. Rompete le uova in una ciotola e mescolate con una frusta per amalgamarle. Versate le uova nella padella e cuocete, sempre mescolando con la frusta, fino a ottenere una consistenza simile alla polenta, per circa 15 minuti. Togliete la padella dal fuoco; salate e pepate a piacere.
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