Quattro serate gourmet in questi mesi estivi – 18 luglio e 1, 8, 21 agosto – dedicate alla valorizzazione dei prodotti locali, compatibili con la salvaguardia del territorio e con il suo sviluppo economico. Torna per il secondo anno il Sustainable Gourmet Festival un evento ospitato dal Petra Segreta Resort & Spa, dimora Relais & Châteaux nascosta fra le colline del piccolo borgo di San Pantaleo, in Sardegna, che comprende un orto biologico e una fattoria – progettati per alimentare i due ristoranti del resort. Sarà Il Fuoco Sacro, il ristorante gourmet del resort, ad ospitare i quattro appuntamenti del Sustainable Gourmet Festival, con la regia dello chef (e proprietario del Petra Segreta) Luigi Bergeretto. Ad accompagnarlo in cucina quest’anno, ben sette fuoriclasse: Bobo e Chicco Cerea (Da Vittorio, Brusaporto), Stefano Deidda (Dal Corsaro, Cagliari), Pierluigi Fais (Josto, Cagliari), Cristiano Andreini (Al Refettorio, Alghero), Silvio Giavedoni (Ristorante Quadri, Venezia) e Gaetano Trovato (Arnolfo Ristorante, Colle di Val d’Elsa), che si alternano al fianco dello chef e patron del boutique hotel a San Pantaleo nella creazione di pietanze studiate attorno alle più caratteristiche materie prime del territorio sardo, all’insegna della sostenibilità.
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