Cena dei Mille

Il prossimo 3 settembre il centro storico di Parma si trasformerà in un ristorante gourmet a cielo aperto per mille persone con l’evento “Cena dei Mille“. Il contesto sarà quello del “Settembre Gastronomico”, il progetto corale per la promozione delle filiere di prodotto made-in-Parma, voluto dal Comune di Parma e dalla Fondazione Parma UNESCO City of Gastronomy. Lo chef tre stelle Norbert Niederkofler firmerà il dessert della serata, chiudendo un pasto preparato dai colleghi Terry Giacomello, Isa Mazzocchi, Daniele Repetti, Massimo Spigaroli e Andrea Incerti Vezzani. La “Cena dei Mille” – organizzata da Parma Quality Restaurants e Chef To Chef Emilia-Romagna – è un’iniziativa di beneficienza: i fondi raccolti, infatti, saranno devoluti a Emporio Solidale Parma, che assiste oltre mille famiglie in difficoltà. L’obiettivo, dal punto di vista gastronomico, consisterà nel valorizzare in modo originale un patrimonio territoriale unico – fra le DOP Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma, la pasta, il pomodoro e le alici di Parma – coinvolgendo alcuni chef stellati (che, per l’occasione, hanno rinunciato al loro compenso). Di seguito, il link al menù completo della serata: http://www.parmacityofgastronomy.it/cena-dei-mille-2019/.