Mentre ViVi Le Serre ha già dato il via al ciclo di cene a quattro mani e ai corsi degustazione in programma per il 2024, ViVi a piazza Navona accoglie una nuova mostra a Palazzo Braschi (i suoi tavolini del bistrot sono proprio nell’androne del museo), “Ukiyoe. Il Mondo Fluttuante. Visioni dal Giappone”, che da ieri e fino a domenica 23 giugno sarà visitabile al pubblico. Proprio nel cuore della Roma rinascimentale e barocca è stato allestito un grande percorso espositivo dedicato al Paese del Sol Levante, e in particolare ai maestri Katsushika Hokusai e Utagawa Kunyioshi, due dei più celebri artisti dell’ukiyo–e, tecnica artistica realizzata tramite la xilografia con inchiostro cinese monocromatico che tutti conosceranno per l’opera La grande onda di Kanagawa.
Dopo aver ammirato le 150 xilografie giapponesi della collezione privata di questi due artisti ed avventurieri, si può continuare a contemplare il bello alla corte del bistrot di food & lifestyle, il cui brand è stato fondato da Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo. Nel menu, oltre alla classica proposta health food che caratterizza tutte le insegne del gruppo, la proprietà ha inserito in carta alcune preparazioni ad hoc create in continuità con le opere giapponesi. Così Sara Paternesi, l’head bartender, propone il suo Futon, cocktail a base di Roku gin al profumo di fiori di ciliegio e tè verde, sake Akafuji prodotto con il miglior riso e acqua pura del monte Rokko, lime, sciroppo di lemongrass e spuma di bergamotto. I più golosi potranno invece cedere al matchamisù, dolce studiato dalla pastry chef Francesca Cascia come omaggio al tradizionale rito del tè giapponese. Cosa aspettarvi? Un crema tiramisù al matcha, biscuit al cacao con bagna al rum e crumble al matcha con cocco e cioccolato bianco.
