Tempo totale: 5 min
Dosi per: 1 cocktail
45ml di tequila agli anacardi (segue ricetta)
15ml di Mezcal Illegal Joven
30ml di vermouth mix (segue ricetta)
15ml di cordiale amaro al Rabarbaro e arancia (segue ricetta)
10ml di Crema di Cacao alla Vaniglia Tempus Fugit
Versate tutti gli ingredienti in un mixing glass o bicchiere alto e riempite con ghiaccio. Mescolate con un cucchiaio da bar per circa 30 secondi. Versate in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata, filtrando con lo strainer.
Tempo di preparazione: 10 min
Tempo totale: 7 giorni e 5 min
Dosi per: 1 litro
250 g di anacardi sgusciati e non salati, al naturale
1 litro di tequila Casamigos Reposado
Unite anacardi e tequila in un capiente contenitore in vetro con chiusura ermetica. Chiudete e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 7 giorni, ruotando quotidianamente il recipiente. Filtrate con un colino a maglia fine prima dell’uso.
Tempo totale: 5 min
Dosi per: 100 ml
50 ml di Martini Rubino
30 ml di Cocchi Vermouth
10 ml di Pio Cesare Vermouth
10 ml di Carpano Antica Formula
Unite tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro e mescolate bene. Chiudete e conservate a temperatura ambiente fino al momento di utilizzarlo.
Tempo di preparazione: 30 min
Tempo totale: 10 giorni e 15 min
Dosi per: 1,2 litri
200 g di rabarbaro
100 g di scorze d’arancia pulite
600 ml di alcool puro a 95°
660 ml d’acqua
Macinate finemente il rabarbaro e affettate le scorze d’arancia. Uniteli in un contenitore di vetro
a chiusura ermetica e versateci sopra l’alcool e 60 ml d’acqua. Lasciate macerare per 10 giorni.
Unite 600 ml d’acqua e 300 g di zucchero in un pentolino a fuoco medio e portate a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Quindi abbassate il fuoco e lasciate sobbollire lo sciroppo fino a quando lo zucchero non sia completamente dissolto, per circa 3-5 minuti.
Filtrate il composto macerato con un colino a maglia finissima e aggiungete lo sciroppo di zucchero.
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