Riempite un bicchiere Collins, precedentemente raffreddato, con del ghiaccio tritato. Aggiungete lo Sherry, lo sciroppo di miele e camomilla e il succo di limone. Mescolate per raffreddare, circa 15 secondi. Aggiungete altro ghiaccio tritato. Guarnite con la scorza di limone, la menta e, se gradite, un gambo di lemongrass.
Sciroppo di miele e camomilla
240 ml di miele
240 ml di acqua bollente
1 bustina di camomilla
Mescolate il miele nell’acqua bollente, fino a completa dissoluzione. Aggiungete la bustina di camomilla e lasciate in infusione, senza coprire, per circa 10 minuti. Rimuovete la bustina e versate in un contenitore. Conservate in frigorifero.
