Nata in seguito all’acquisizione da parte di Treccani del 100% di Giunti Academy School of Management – scuola di alta formazione con un background di rilievo e un’offerta didattica prestigiosa – Treccani Accademia mette il patrimonio culturale ed editoriale dell’Istituto della Enciclopedia Italiana al servizio di una formazione sartoriale e di eccellenza che si rivolge a neolaureati, manager e professionisti.
Food&Wine Italia ha il piacere di mettere a disposizione degli studenti della neonata Accademia due borse di studio per sostenere e incentivare la formazione nel comparto ristorativo e dell’ospitalità del vino al fine di creare figure professionali aggiornate che sappiano rispondere alle esigenze del mercato attuale.
Un obiettivo coerente con lo spirito e la direzione editoriale del nostro magazine, costantemente impegnato a raccontare e riconoscere l’innovazione, la creatività e i giovani talenti del comparto enogastronomico.
I Master che abbiamo deciso di sostenere sono Restaurant Innovation & Management – giunto alla quarta edizione e che fornisce le competenze necessarie per avviare o gestire un’attività ristorativa e un format di successo – e il Master Hospitality & Wine Experience – con una terza edizione in live streaming e un programma dedicato all’ospitalità in cantina che trasferisce le competenze necessarie per sfruttare i benefici che l’enoturismo può portare a produzione, cantine e territorio.
Una grande passione per il mondo enogastronomico e un’età inferiore a 35 anni sono i requisiti per candidarsi all’ottenimento delle borse di studio. Gli interessati possono inviare il proprio CV e una lettera motivazionale a info@treccaniaccademia.it entro e non oltre il 7 novembre 2021 (Rif: Borsa di studio F&W/+nomeMaster).
L’offerta formativa di Treccani Accademia si distingue per l’utilizzo di strumenti didattici innovativi e un approccio fortemente orientato all’operatività e all’interazione, in modo da preparare realmente a tradurre il sapere in saper fare.
Ecco più nel dettaglio (e con link alle rispettive pagine) i due percorsi dedicati a manager e professionisti del settore ristorativo, turistico e vitivinicolo, chef e sommelier e appassionati del settore che intendono aggiornare le proprie competenze e acquisire le necessarie skills manageriali richieste oggi:
Master Hospitality & Wine Experience
Con un programma interamente online (in live streaming oppure on demand) il Master risponde alla necessità di formare professionisti con competenze distintive nel settore vitivinicolo e turistico e fornisce gli elementi fondamentali per la creazione di un’esperienza enoturistica, dallo studio del legame tra vini e territori a 360° fino all’analisi degli elementi fondamentali per progettare un’esperienza a tema, con focus dedicati alla relazione con il cliente e alle buone pratiche digitali, ai wine resort e alla connessione tra ospitalità, arte e design.
Master Restaurant Innovation & Management
Strutturato in formula ibrida (online in live streaming e in aula a Roma) e in diversi moduli di studio acquistabili anche separatamente in base agli interessi e alla necessità di aggiornamento, il Master ha un percorso didattico che trasferisce competenze per relazionarsi con il nuovo scenario attuale e per muoversi agilmente nel progettare una formula ristorativa di successo o aggiornare il proprio modello di business.
