Negroni al caramello salato

In questa rivisitazione del classico Negroni, Tseng sfrutta le delicate note di frutta secca dello Sherry manzanilla. Il rum aggiunge aromi di caramello e melassa, e la salinità della salamoia dei cetriolini bilancia il tutto.

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo totale

Dosi per

1 cocktail

Ingredienti

30 ml di rum scuro (come ad esempio il Dos Maderas 5+5)

20 ml di Campari

20 ml di Sherry manzanilla

20 ml di Vermouth rosso

8 ml di salamoia dei cetriolini

Scorza d’arancia, per guarnire

Mescolate nel bicchiere di uno shaker il rum, il Campari, lo Sherry, il Vermouth e la salamoia dei cetriolini. Aggiungete ghiaccio e mescolate per circa 15 secondi. Filtrate in un tumbler basso, precedentemente raffreddato. Aggiungete un grosso cubo di ghiaccio e guarnite con scorza d’arancia.

Maggiori informazioni

Foto di Jennifer Causey

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Negroni al caramello salato

In questa rivisitazione del classico Negroni, Tseng sfrutta le delicate note di frutta secca dello Sherry manzanilla. Il rum aggiunge aromi di caramello e melassa, e la salinità della salamoia dei cetriolini bilancia il tutto.

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