Drunken noodles con tofu e peperoni

Scaldate mezzo cm d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di tofu e cuocete, girandoli di tanto in tanto, finché non siano croccanti, per circa 5 minuti. Scolate e mettete da parte il tofu e buttate via l’olio.

In una ciotola unite brodo, salsa di ostriche, salsa di pesce, chili paste, salsa di soia, melassa e zucchero.

Scaldate 2 cucchiai d’olio in una padella antiaderente di grandi dimensioni. Aggiungete peperone, jalapeño, aglio e il peperoncino thailandese. Saltate a fuoco alto finché non siano fragranti, circa 2 minuti.

Aggiungete le tagliatelle e saltate in padella finché non siano dorate, circa 4 minuti. Aggiungete la salsa e mescolate a fuoco medio-alto, finché non sia assorbita. Aggiungete foglie di basilico e tofu saltato. Guarnite con altro basilico e servite con spicchi di lime.