Dall’11 al 17 novembre, a Milano è attesa una settimana di incontri, dialoghi e letture per la nuova edizione del festival che esplora il patrimonio culturale italiano, dall’enogastronomia fino alla guerra, tutto da sfogliare.
Chi è Matteo Faenza, il giovane cuoco con grandi ambizioni che ha trovato la sua dimensione nel premiatissimo indirizzo brassicolo, interpretando in casa sua le ricette di altri Paesi, tra fermentazioni e beer pairing.
È il Brasile la nuova frontiera delle bollicine con i suoi circa 85mila ettari di superficie vitata e consumi in crescita, sia nel Paese sudamericano sia all’estero.
