Tempo di preparazione: 15 min
Tempo totale: 25 min
Dosi per: 8 persone
Olio di semi
120 g di fettine di formaggio fuso, tipo Sottilette
80 g di panna acida
60 g di maionese
10 g di foglie di coriandolo fresco
2 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaino di sichimi togarashi, o 1⁄2 cucchiaino di peperoncino macinato
1 spicchio d’aglio
Aonori (fiocchi di alga essiccata), facoltativo
8 pannocchie di mais
4 fette di lime
Accendete il fuoco nel barbecue e ungete la griglia con olio di semi. Tritate le fettine di formaggio con un robot da cucina munito di lama di metallo. Unite panna acida, maionese, coriandolo, succo di lime, sichimi togarashi e aglio tritato; azionate l’apparecchio a scatti fino ad amalgamare il composto. Trasferitelo in una ciotola di grandi dimensioni.
Appoggiate le pannocchie sulla griglia e cuocete, girando di tanto in tanto, finché non siano tenere e leggermente abbrustolite, per circa 8 minuti. Trasferite le pannocchie nella ciotola con il composto di formaggio e mescolate. Mettetele su un vassoio, cospargetele di aonori e servitele con fette di lime.
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