Tempo di preparazione: 10 min
Dosi per: 6 persone
1/2 baccello di vaniglia
470 ml di latte di cocco, non zuccherato
230 g di burro di arachidi
120 ml di latte condensato
60 ml di rum scuro giamaicano, tipo Cruzan Aged Dark Rum
1 cucchiaino di cannella in polvere
9 bicchieri di ghiaccio tritato
Noce moscata grattuggiata
Aprite il baccello di vaniglia e raschiatene l’interno per raccogliere i semini. Unite nel frullatore semini di vaniglia, latte di cocco, burro d’arachidi, latte condensato, rum e cannella. Frullate fino ad ottenere una crema liscia, per circa 45 secondi. Coprite e conservate in frigorifero fino a 3 giorni.
Riempite 6 bicchieri bassi tipo tumbler con abbondante ghiaccio tritato. Versate lentamente il composto di burro di arachidi sopra il ghiaccio, in ogni bicchiere. Guarnite con noce moscata e servite con dei cucchiaini.
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