Premio Illy Bar dell’Anno per Spazio Pane e Caffè

Presentata oggi, 19 settembre 2019, la ventesima edizione della guida Bar d’Italia 2020 del Gambero Rosso all’Excelsior Hotel Gallia di Milano. Partner della guida Bar d’Italia  è ancora Illy caffè – che quest’anno celebra anche il ventennale dell’Università del Caffè, importante progetto dell’azienda. Momento centrale della presentazione è stato il contest per l’assegnazione del premio Bar dell’Anno firmato Illy, presieduto da una giuria composta dal nostro direttore responsabile Laura Lazzaroni, Angela Frenda (Corriere della Sera), Simona Sala (Tg1), Tiziano Vudafieri (architetto Vudafieri.Saverino Partners) e lo chef Claudio Sadler. Il riconoscimento è andato a Spazio Pane e Caffè di Niko Romito (Roma), meritevole “per lo straordinario lavoro sull’essenza del prodotto, per la valorizzazione del rapporto con il territorio, per la forza del modello imprenditoriale applicato a un codice contemporaneo di bar italiano in tutte le sue funzioni, e non ultimo per il lavoro senza precedenti sull’alimento per eccellenza, il pane”. Menzione speciale ex aequo a La Pasqualina (Almenno San Bartolomeo, BG) e 300mila Lounge (Lecce) “per l’impegno etico, in particolare per le iniziative attente all’ambiente attraverso il packaging sostenibile e per i programmi di utilità sociale dedicati al reinserimento attivo di persone detenute”; altra menzione a Pavé (Milano) “per il lavoro di rottura e rivoluzione sul modello del bar di quartiere, dalla produzione, alla comunicazione, alla fruizione del prodotto”. La guida Bar d’Italia 2020 del Gambero Rosso è una selezione delle migliori realtà legate al mondo del caffè e di ciò che vi ruota attorno, e comprende al suo interno oltre 1300 indirizzi su tutto il territorio nazionale. Il punteggio è espresso in Chicchi per la qualità del caffè e in Tazzine per l’offerta complessiva del locale. A questo link la lista completa dei premi Tre Chicchi e Tre Tazzine della guida Bar d’Italia 2020.