Ramen di Riso, brodo di carne, zenzero marinato e cavolo nero

Dai chicchi extra lunghi, sottili e profumati, il pregiato Riso Basmati Fior D’Himalaya Origini nasce nel Punjab è la scelta ideale per accompagnare verdure, carne o pesce. Come in questa ricetta a cura degli chef Ariel Hagen e Giulio Izzo.

Tempo di preparazione

30 minuti

Tempo totale

45 minuti

Dosi per

1 persone

Ingredienti

300 g di acqua
80 g di aceto di mele
50 g di vino bianco
150 g di zucchero
15 g di sale
50 g di Riso Basmati Fior D’Himalaya
Cavolo nero tagliato a julienne
Zenzero a fette sottili
Consomme o brodo di carne

1. Portate a bollore acqua, aceto, vino, zucchero e sale. Inserite le fette di zenzero e cuocete 5 minuti. Lasciate raffreddare lo zenzero dentro il liquido.

2. Cuocete il riso basmati a vapore o in acqua per 8 minuti e fate raffreddare. Saltate il cavolo nero a julienne con uno spicchio di aglio.

3. Portate a bollore il consommé o brodo di carne. Inserite tutti gli ingredienti in una fondina e versate sopra il brodo bollente al momento di servirlo.

Maggiori informazioni

origini.risovignola.it

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Ramen di Riso, brodo di carne, zenzero marinato e cavolo nero

Dai chicchi extra lunghi, sottili e profumati, il pregiato Riso Basmati Fior D’Himalaya Origini nasce nel Punjab è la scelta ideale per accompagnare verdure, carne o pesce. Come in questa ricetta a cura degli chef Ariel Hagen e Giulio Izzo.

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