Frullate, da 12 a 16 impulsi, i tomatillo, la cipolla, il coriandolo, i jalapeño, gli scalogni e il serrano in un robot da cucina fino a ottenere un trito fine, fermandovi per raschiare i lati della ciotola se necessario. Trasferite il composto in una ciotola media. Incorporate l’olio, il succo di lime e il sale. Aggiustate di sale a piacere.
![Salsa cruda al tomatillo Salsa cruda al tomatillo](https://www.foodandwineitalia.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/Salsa-cruda-al-tomatillo-psprukf1yp8b2k9i3k6admqf7kswlz45a7rfv8973s.jpg)