Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 35minuti
Dosi per: 180 ml
120 ml di salsa di soia
120 ml di salsa mirin
50 g di zucchero semolato
Potete trovare la salsa mirin nei negozi specializzati oppure su www.asia-market.it.
Unite salsa di soia, salsa mirin e zucchero in una casseruola di piccole dimensioni a fuoco medio-basso. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non sia ridotta e addensata, da 6 a 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti.
Da fare in anticipo: potete preparare la salsa fino a 2 settimane in anticipo e conservarla, coperta, in frigorifero.
foto di Victor Protasio
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