Tempo di preparazione
Tempo totale
Dosi per
Ingredienti
4 rametti di coriandolo fresco, con foglie e gambi separati
10 spicchi di aglio
1 pezzo di zenzero fresco, pelato e tritato grossolanamente
3-5 peperoncini thai freschi, o peperoncini medio piccanti
Il succo di 1 lime
120 ml di salsa di pesce
5 cucchiai di zucchero bianco
1 scalogno, a fettine sottili
Tagliate i gambi di coriandolo in pezzi da 5 cm. Uniteli all’aglio, zenzero e ai peperoncini thai in un mixer e frullate a velocità media fino a ottenere un trito fine, per circa 30 secondi, fermandovi per raschiare i lati se necessario. Aggiungete il succo di lime, la salsa di pesce e lo zucchero nel mixer ed emulsionate ad alta velocità per amalgamare bene il tutto, per circa 30 secondi. Aggiungete le foglie di coriandolo e le fette di scalogno.
Maggiori informazioni
Leggi anche: Bistecche trip-tip affumicate con salsa jeow som
Condividi
Food&Wine Italia may receive compensation for some links to products and services on this website. Offers may be subject to change without notice | © 2024 Food&Wine Italia. All rights reserved.
