Versate tutti gli ingredienti all’interno dello shaker e e agitate energicamente.
Con l’ausilio di un colino filtrate in un bicchiere ghiacciato.
Come garnish, potete utilizzare una crosta di sale rosa Himalaya e un garofano bianco.
Abbinamento consigliato: Tonno scottato
Curiosità:
Il cocktail realizzato da Chiara Mascellaro è una dedica d’amore alla sua città d’origine, Palermo, enfatizzata già nel nome con il riferimento alla sua santa protettrice. Con questa rivisitazione del Margarita la barlady, classe 1990, nel 2021 ha vinto la finale mondiale del Patron Perfectionists Margherita of the Year e la ricetta è entrata nella Difford’s Guide, prestigiosa guida di settore e certificato di qualità.
Il Santa Margarita di Chiara è anche un omaggio alle donne e un invito alla prevenzione al tumore al collo dell’utero ricordato dalla crusta di sale a forma di triangolo: «Purtroppo avevo contratto un virus, me ne sono accorta tardi, ero a rischio e solo dopo anni di cure sono uscita da questo incubo».
