Sotto copertura. Cuocere il tacchino in crosta di sale per avere una carne più succosa che mai
Salsa affumicata al Madeira
Cavoletti di bruxelles e broccoli in agrodolce
Patate dolci affumicate con burro al chorizo
Purè di patate alle erbe aromatiche e aglio
Petto di tacchino al peperoncino ancho
Gravy al poblano e latticello
Insalata di cavolo nero con crostini al gorgonzola
Zucca butternut al forno con foglie di curry
Verdure arrostite allo zenzero e melassa
