The Retropolitan

Questa interpretazione del classico Cosmopolitan prevede dell’Aperol infuso alla fragola invece che il tradizionale succo di mirtillo rosso. L’Aperol alla fragola – che conferisce una nota fruttata, dolce e acidula allo stesso tempo, a questo cocktail che ricorda un punch – è delizioso anche in uno spritz, e le fragole usate per l’infusione sono perfette come topping per un gelato o un sorbetto.

Tempo di preparazione

Tempo totale

15 minuti, più 24 ore di infusione

Dosi per

1 cocktail

Ingredienti

PER L’APEROL ALLA FRAGOLA
240 ml di Aperol
100 g fragole mature, pulite e tagliate in quarti
PER IL RETROPOLITAN
40 ml di vodka di patata (vedi Note)
30 ml di Aperol alla fragola
15 ml di liquore all’arancia, tipo Cointreau
15 ml di succo di lime fresco
5 ml di sciroppo di zucchero
1 rametto di menta e fragole fresche per guarnire

1. Preparate l’Aperol infuso alla fragola: in un contenitore ermetico mettete l’Aperol e le fragole, pulite e tagliate, e lasciate a riposare in frigorifero per 24 ore. Trascorso questo tempo, filtrate l’Aperol per usarlo nel cocktail. Le fragole possono essere utilizzate per altro, se lo desiderate, ad esempio come gustosa aggiunta a del gelato.
2. Preparate il Retropolitan: mettete la vodka, l’Aperol alla fragola, il Cointreau, il succo di lime e lo sciroppo in uno shaker riempito con ghiaccio. Coprite e shakerate per circa 15 secondi, finché non è freddo. Filtrate in un bicchiere a coppa. Guarnite con il rametto di menta e le fragole.

Maggiori informazioni

Note: l’Aperol alla fragola si conserva in frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a due settimane. La vodka di patata è un distillato ricercato, dal momento che la produzione mondiale è abbastanza limitata. In Europa viene prodotta in Polonia (Vodka Chopin) e nel Regno Unito (Chase Vodka o Tattie Bogle). Chiedete consiglio alla vostra enoteca di fiducia, o cercate su siti online specializzati, come spirito24.it, ferrowine.it o bernardistore.it.

The Retropolitan

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